Propósito y objetivo del proyecto

El proyecto de resolución tiene como propósito general adoptar los Límites Máximos de Residuos (LMR) de medicamentos veterinarios en alimentos de origen animal destinados al consumo humano. Se deroga la Resolución 1382 de 2013, actualizando los parámetros técnicos para la vigilancia sanitaria de estos productos. Esta medida sanitaria es impulsada por el Ministerio de Salud y Protección Social en ejercicio de sus atribuciones legales y en cumplimiento de normas nacionales e internacionales. El objetivo principal es proteger la salud pública mediante el establecimiento de límites seguros para la presencia de residuos farmacológicos en alimentos de origen animal. Se busca minimizar los riesgos asociados al consumo de alimentos contaminados, asegurando que los productos comercializados cumplan con los estándares de inocuidad alimentaria reconocidos por el Codex Alimentarius y otras entidades internacionales.

Nuevas disposiciones y mecanismos introducidos

El proyecto establece un listado detallado de medicamentos veterinarios con sus respectivos límites máximos permitidos de residuos en diferentes tejidos y productos animales, tales como músculo, hígado, riñón, grasa, leche y huevos. Además, incluye un anexo con las sustancias prohibidas para su uso como medicamentos veterinarios en animales destinados a la producción de alimentos para consumo humano, debido a los riesgos que representan para la salud. Entre las innovaciones más relevantes se encuentra la actualización técnica basada en las evaluaciones científicas del Comité Mixto FAO/OMS de Expertos en Aditivos Alimentarios (JECFA), y la adopción de recomendaciones contenidas en el documento CXM 2-2024 del Codex Alimentarius. Así mismo, se incorpora un marco para la revisión y actualización periódica de los LMR, con...