Propósito general y objetivo principal
El proyecto de resolución tiene como propósito establecer un reglamento técnico que define las condiciones y requisitos que debe cumplir el etiquetado nutricional y el etiquetado frontal de advertencia en productos ultraprocesados y alimentos envasados o empacados para consumo humano en Colombia. Su objetivo principal es proporcionar al consumidor final información nutricional clara, veraz y comprensible para facilitar una elección informada y prevenir prácticas que induzcan a error o engaño. La medida responde a la necesidad de proteger la salud pública frente al consumo excesivo de nutrientes críticos y ultraprocesados, en concordancia con mandatos constitucionales y normativos nacionales e internacionales.
Nuevas disposiciones y mecanismos introducidos
El proyecto deroga la Resolución 810 de 2021, así como sus modificaciones previas, para unificar y actualizar la regulación sobre el etiquetado nutricional y frontal. Entre las innovaciones destacan:
- La incorporación de un sello frontal de advertencia específico para productos ultraprocesados, complementario a los sellos existentes para exceso en sodio, azúcares, grasas saturadas, grasas trans y la presencia de edulcorantes.
- Establecimiento de microsellos para envases con área menor a 5 cm², garantizando la visibilidad incluso en empaques pequeños.
- Clarificación y armonización de definiciones técnicas relativas a nutrientes, ingredientes y niveles de procesamiento, incluyendo exclusiones específicas para ciertos alimentos y bebidas típicos o artesanales.
- Detallada regulación sobre la presentación, tamaño, ubicación y formato de la tabla de información nutricional, con formatos adaptados a diferentes tamaños de envase (vertical estándar, simplificado, tabular y lineal).
- Definición de valores diarios de referencia para nutrientes, tanto para niños como para adultos, y establecimiento de criterios para declaraciones de propiedades nutricionales y de salud.
- Prohibición...
