Gaceta 1631 de octubre de 2026: Proyecto de Ley del Sector Gastronómico Colombiano

Proviene de: Gacetas

13 de noviembre de 2026 20:31:18

Documentos contenidos en la Gaceta 1631

Proyecto de Ley 454 de 2026 Cámara: Ley del Sector Gastronómico Colombiano.
Exposición de motivos del Proyecto de Ley 454 de 2026.
Análisis detallado del diagnóstico sectorial, institucional y económico.
Marco normativo vigente y referencias comparadas internacionales.
Análisis de impacto fiscal conforme al artículo 7º de la Ley 819 de 2003.
Bibliografía y referencias académicas y técnicas.

Proyecto de Ley 454 de 2026 Cámara

El proyecto de ley establece un marco jurídico integral para el sector gastronómico colombiano, con los siguientes propósitos y disposiciones principales: - Objeto y ámbito de aplicación: Promover y fortalecer el desarrollo del sector gastronómico como manifestación cultural, social y económica. Aplica a personas naturales, jurídicas y organizaciones vinculadas a la cadena de valor del sector gastronómico, definida conforme a la Clasificación Industrial Internacional Uniforme (CIIU) División 56, relativa a servicios de comidas y bebidas para consumo humano inmediato. Se excluyen expresamente actividades agropecuarias no transformadas, elaboración industrial masiva de alimentos, comercio sin preparación para consumo inmediato y expendio mediante máquinas automáticas sin preparación. - Principios rectores: La ley se aplicará bajo principios de proporcionalidad, simplificación administrativa, diferenciación por riesgo y tamaño, declaración responsable y verificación posterior, formalización, buena fe, debido proceso, libre competencia, coordinación territorial, enfoque diferencial étnico, de género y territorial, inocuidad alimentaria, protección al consumidor y compatibilidad patrimonial. - Definiciones: Se definen conceptos clave como sector gastronómico, establecimiento gastronómico, operadores, oficios gastronómicos, cadenas de valor, cocina tradicional, turismo gastronómico, entre otros para precisar el alcance normativo.

Institucionalidad

- Se crea la Corporación Colombia Gastronómica, entidad...

Este contenido fue escrito con la asistencia de JurIA, la inteligencia artificial de Avance Jurídico.
Además, contó con la revisión del equipo jurídico y del editor.

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